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Pain de 1kg :

- 300ml d'eau

- 500g de farine T55 ou T65

- 1 oeuf battu en omelette

- 100g de semoule de maïs (polenta)

- 3.5 càc de levain déshydraté

- 2 càc de sel

- 2 càc de sucre

- 1.5 càs d'huile d'olive (moi j'en met 2)

- 1 c.c de jus de citron

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Pour les repas du midi ou du soir.

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Astuce : 1 oeuf pèse environ 60g ; Si votre oeuf est plus petit ou plus gros ; il faut réduire ou augmenter l'eau proportiennellement.

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Variante : On peut ajouter 30g de graines de tournesol et une pointe de curry pour accenturer la jolie couleur du pain.