Pain au sarrasin

17 septembre 2009

Pour mon retour, je vous propose un pain au sarrasin :

Pain de 1kg. Programme "pain blanc" ou "basic".

400ml d'eau

500g de farine T55 ou T65

100g de farine de sarrasin

3.5 càc de levain déshydraté

2 càc de sel

2 càc de sucre

1.5 càs d'huile d'olive (ou de beurre)

1 càc de jus de citron

La farine de sarrasin est gourmande en eau. Vérifiez bien la consistance de votre pâton.

Le meilleur sel pour le pain est celui qui est peu raffiné, tel le sel gris de Guérande.

N'utilisez jamais de gros sel, vous risqueriez de rayer le revêtement de votre cuve.

Régalez vous !

Posté par lacigale83 à 07:18 - M.A.P - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : MAP, Pain maison, recette

Miam miam !
Je me vois d'ici tartiner du bon beurre et du miel !!!
^^
bisous

Posté par elekhtre, 17 septembre 2009 à 16:08 | | Répondre

l'est bien beau ton pain, mais c'est pas pour moi, pas pur sarrasin et levain.... pfffffff

avec du beurre de baratte, le top....
Contente de te revoir
Bises

Posté par Fabienne, 18 septembre 2009 à 00:09 | | Répondre
waouh ! ca c'est du pain !!!

Posté par Nansou, 18 septembre 2009 à 07:13 | | Répondre
Miam j'en prendrai bien une bonne tranche avec du fromage

Posté par caly, 18 septembre 2009 à 21:33 | | Répondre

Nouveau commentaire