24 septembre 2009

Pain bis à l'épeautre et aux graines de lin

Pour un pain de 1 kg : 360 ml d'eau 460 g de farine T80 140 g de farine d'épeautre T70 3.5 càc de levain déshydraté 2 càc de sel 2 càc de sucre 40 g de graines de lin 1.5 càs d'huile d'olive 1 càc de jus de citron Ajoutez les graines de lin au "bip" de la machine en fin de pétrissage. Normalement la recette initiale est réalisée avec des graines de tournesol. Certaines farines absorbent plus d'eau. Si votre pâton est trop sec, ajoutez-en un peu (10 ml par 10 ml). Une fois le programme terminé, sortez le pâton de la... [Lire la suite]
Posté par lacigale83 à 15:39 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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