Velouté de champignons et ses oeufs mollets

Pour cette recette :

* Champignons de Paris : 700g environ

* Oeufs

* Vinaigre blanc

* sel/poivre

Dans une casserole faire "suer" les champignons environ 20 bonnes minutes.

Ensuite rajouter de l'eau et la moitié d'un bouillon cube.

Faire cuire 20 à 25 minutes.

Mixer.

Saler/poivrer à votre convenance.

Dans une casserole d'eau bouillante verser 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.

Le vinaigre blanc permet au blanc d'oeuf de se resserrer autour du jaune

et permet ainsi au jaune d'oeuf de ne pas se casser.

Casser les oeufs dans l'eau et faire des oeufs mollets.

Disposer ensuite dans vos assiettes de champignons

les oeufs :

Régalez-vous maintenant !!!

Comments

[Shannene]

C'est simple, mais idéal pour un repas du soir !

Je te souhaite un excellent dimanche !

Bisous